Landwirtschaftliche Tierhaltung führt zu enormen Umweltproblemen und CO2-Emissionen - schließt Fleischkonsum Klimaschutz also grundsätzlich aus? Nein, sagt Stefan Michel: Fleisch essen kann nachhaltig sein, solange man Maß hält, der Massentierhaltung Lebewohl sagt und das Fleisch von Weidetieren stammt. Denn Rinder, Schafe und Ziegen in Freilandhaltung ernähren sich von Gras, das vor Ort wächst, und erhalten so artenreiches Weideland, das ebenso viel CO2 speichert wie Wälder.
Ein Buch, das mit gängigen Mythen aufräumt, differenziert argumentiert und eine neue Perspektive für eine klimafreundliche Ernährung eröffnet.
Personen: Michel, Stefan
Michel, Stefan [Verfasser]:
Fleisch fürs Klima : ein neuer Blick auf Artenschutz, Tierhaltung und nachhaltige Ernährung / Stefan Michel. - München : oekom, 2023. - 1 Online-Ressource (278 Seiten) : Illustrationen
ISBN 978-3987260018 kartoniert : EUR 22.00
Naturschutz (Tier- und Pflanzenschutz) - Signatur: Na 1.3 Miche - Buch