Der Wok ist der absolute Alleskönner unter den Pfannen: ob dämpfen, frittieren oder braten, das alles funktioniert im Wok. Von der sauer-scharfen Gemüsesuppe über würzig-raffiniertes Lammcurry bis zu knusprigen Wan Tan gibt es über 100 asiatische und internationale Rezepte, von Suppen bis Desserts - und das alles aus dem Wok! Dazu gibt's Tauschbörsen für Zutaten, Blitzvarianten für Eilige und Luxusvarianten zum Verwöhnen. Das Starterpack am Anfang gibt Tipps und Tricks rund ums wokken, informiert über Asiens Speisekammer, und in zahlreichen Info-Baukästen wird auch Anfängern in Text und Bild der Weg zum perfekten Umgang mit der Wunderpfanne geebnet.
Personen: Hienle, Hubert
Hienle, Hubert:
Wok : Über 100 asiatische und internationale Gerichte aus der tollen Wunderpfanne / Hubert Hienle. - 5. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 2006. - 128 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 21 cm
ISBN 978-3-7742-6163-1 fest geb. : 5,00
Kochen, Braten - Signatur: Pr 1.323 Hi -