Die marokkanische Tajine findet auch bei uns immer mehr Liebhaber. Kein Wunder: Die Zubereitung in dem gebrannten Lehmtopf ist denkbar einfach, und die Zutaten werden mit wenig Fett besonders aromaschonend gegart. Jochen Walter hat 100 Rezepte rund um den Kulttopf gesammelt: Er entführt uns in die faszinierende Welt der orientalischen Küche, zeigt aber auch, wie Maultaschen oder Blumenkohl mit Kartoffeln perfekt in der Tajine gelingen. (Verlagsinformation)
Weiterführende Informationen
Personen: Jochen Walter Walter, Jochen
Pr 1.32 Joche
Jochen Walter:
Tajine & Co. : 100 Rezepte aus dem orientalischen Lehmtopf / Jochen Walter. [Foodfotogr.: Oswald Baumeister ...]. - 1. Aufl. - München : Christian, 2011. - 191 S. : zahlr. Ill.
ISBN 978-3-86244-008-5 kart. : EUR 19.95
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Buch