Steinberger, Bärbel
Alte Gemüse - neuer Geschmack! Sorten, Geschichten, Rezepte
Buch

Spinat wächst an einem Baum. Erbsen sind blau. Tomaten haben eine längliche Form? Alte Gemüsesorten stellen unser Wissen und unsere Speisepläne auf den Kopf. Die ungewöhnlichen Farben und Formen sind ein echter Hingucker auf jedem Teller, der unbekannte Geschmack überrascht. Rauke, Pastinaken oder Mangold haben die Spitzengastronomie längst erobert und halten jetzt wieder Einzug in die Gemüsegärten. Die oft regionaltypischen Sorten sind für den vorhandenen Boden, das regionale Klima und die lokale Wasserversorgung optimal geeignet. Die Pflanzen sind im Vergleich zu importiertem Gemüse weniger anfällig für Krankheiten, garantieren hohe Erträge und einen intensiven Geschmack.


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Schlagwörter: Kochbuch Garten kochen Gemüse Sachbuch Erwachsene Gemüsegarten Gemüseanbau Gemüseküche Nutzgarten

Interessenkreis: Garten Gemüse

Steinberger, Bärbel:
Alte Gemüse - neuer Geschmack! : Sorten, Geschichten, Rezepte / Bärbel Steinberger ; Katrin Schumann. - München : BLV, 2012. - 175 S. : zahlr. Ill. (farb.)
ISBN 978-3-8354-0822-7 : 19,95

2017/1299 - Nutzpflanzen (Obst, Beeren, Gemüse, Kräuter u.a.) - Signatur: Pr 2.24 Stein - Buch