Wussten Sie, dass es in der Rhön echten Kaviar gibt? Oder im Odenwald Lardo von glücklichen Landschweinen? Dass die hessische Antwort auf Queso de Cabrales in einer Kaufunger Kommune erfunden wurde? Dass edles Leinöl in einer der letzten Ölmühlen in Amöneburg gepresst wird?
Wie in Spanien, gibt es in Hessen vieleregionale Spezialitäten und ein umfangreiches Repertoire bodenständiger, kleiner Gerichte. Was liegt also näher, als die Tapaskultur auch in Hessen zu etablieren? Für das genussreiche Tapeo haben hessische Spitzenköche wie Christoph Rainer und Hessen-Kenner wie Reinhard Schall 50 originelle Hessen Tapas kreiert.
Personen: Schick, Ingrid
Schick, Ingrid:
Hessen-Tapas : die besten Rezepte / Ingrid Schick. - Hanau : CoCon-Verl., 2011. - 144 S. ; 19 cm
ISBN 978-3-937774-92-3 : EUR 9,90
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Signatur: Pr 1.32 Schic - Buch