Niedrigtemperaturgaren
Reich illustrierte Sammlung mit rund 40 Rezepten für das sanfte Garen von kleinen Fleischstückchen, Braten und Fisch (im Backofen bei 80 bis 100 Grad) für 2 bis 8 Personen wie Lammkoteletts, Hirschrücken, Fächerbraten, Thunfisch usw.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Proebst, Margit Mader, Sabine Lang, Susanne
Niedrigtemperaturgaren / Autorin: Margit Proebst. Fotos: Sabine Mader und Ulrike Schmid. [Red.: Susanne Lang]. - 1. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 2008. - 64 S. : zahlr. Ill. ; 20 cm. - (GU-Küchenratgeber)
ISBN 978-3-8338-0996-5 kart. : EUR 7,99
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Signatur: Pr. 1.32 Niedr - Buch