Der Brockhaus Ernährung : Gesund essen, bewusst leben / hrsg. v. d. Lexikonredaktion des Verlags F. A .Brockhaus. - 3., vollständig überarbeitete Auflage. - Mannheim - Leipzig : Brockhaus, 2008. - 702 S. : zahlr. Ill. ; 25 cm
ISBN 978-3-7653-0583-2 fest geb.