Gerichte aus dem Wok sind schnell zubereitet und überaus gesund: Durch das kurze Anbraten bei hoher Temperatur und ständigem Rühren, das so genannte Pfannenrühren, bleiben Geschmack, Struktur und wertvolle Nährstoffe der Zutaten erhalten. In den Ländern Südostasiens, in denen der Wok das meist verwendete Küchengerät ist, werden die einzelnen Zutaten zunächst kurz im Wok angebraten und dann mit Saucen unterschiedlichster Geschmacksrichtungen verfeinert. Lassen Sie sich von abwechslungsreichen Varianten mit Gemüse, Fisch, Fleisch und aromatischen asiatischen Saucen überzeugen!
Personen: Heilig, Lisa Ergün, Nazire
Leseror. Aufstellung: Praxis Kochen / Backen
Wok : Unwiderstehliche Rezeptideen mit Schritt-für Schritt-Anleitungen / Lisa Heilig; Nazire Ergün. - Aufl. - Köln : Parragon Verlag, 2008. - 240 : mit Fotos ; 20,5
ISBN 978-1-4075-3946-1 fest geb. : Spende
Praxisratgeber (Haus, Kleidung, Kochen, Garten, Tierhaltung) - Signatur: Re Wok - Buch