Rezension
Eine Zusammenarbeit der beiden bekannten Zeitschriften "Flora" und "essen & trinken" verspricht viel: in diesem großformatigen Kochbuch-Bildband wird der Leser nicht enttäuscht. Einer Einführung mit Argumenten für die Verwendung von viel "Grünzeug" in der Küche - Vitamine, Mineralstoffe und Co. -, Hinweisen zur Vorratshaltung und schonenden Zubereitung folgen Rezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter, wobei jeweils eine Hauptzutat im Mittelpunkt steht. Zu fast jedem bekannteren Obst oder Gemüse gibt es ca. vier Rezepte, von einfach bis ungewöhnlich und jeweils für vier Personen berechnet, mit Foto, Schritt für Schritt gut nachzukochen, mit Hinweisen zu benötigter Zeit und Nährwertangaben. Im "Gartenteil" gibt es pro Obst- oder Gemüsesorte bzw. -familie auf ein oder zwei Seiten Tipps zu Anbau und Ernte im eigenen Garten, wobei auch die Balkonbesitzer nicht vergessen wurden. Viele schöne Farbfotos, ein ausführliches Inhaltsverzeichnis und ein Rezeptregister runden dieses besondere Kochbuch ab, das bestimmt nicht im Regal herumstehen wird. Anschaffung empfohlen! (2)
Serie / Reihe: Flora
Personen: Haller, Johannes
HW 635 F
Haller, Johannes:
Frische Küche aus dem Garten : [gesund und lecker] / [verantw.: Johannes Haller]. - Sonderausg. - Köln : Naumann & Göbel, 2002. - 160 S. : überw. Ill. (farb.) ; 29 cm. - (Flora) (Essen & Trinken). - Lizenz
ISBN 978-3-625-10735-4 fest geb. : EUR 18.50
HW 635 F - Sachlit. Erw