Rezension
Übersetzter, für deutsche Verhältnisse bearbeiteter und mit der "uneingeschränkten Empfehlung" des Bundesverbands Deutscher Ernährungsmediziner versehener Ratgeber und Nachschlagewerk in einem. In gewohnt opulentem DK-Seitenlayout, dazu angereichert mit Fragebögen zur Einschätzung und ggf. Änderung des eigenen Ernährungsstils, Fallbeispielen und vielen Rezepten, findet man detaillierte Übersichten über die Lebensmittel und ihre Inhalts- und Nährstoffe sowie deren angemessene Zufuhr in den einzelnen Lebensphasen, eine kritische Bewertung von 45 Diäten (von Atkins über Glyx, Magische Kohlsuppe und Weight Watchers bis hin zu Web-Diäten), zumeist auf der Grundlage von Gutachten der Stiftung Warentest und der DGE, dann die Zusammenhänge von Ernährungsfehlern und den häufigsten Krankheiten sowie Fragen der Konservierung, Lagerung und Bevorratung von Lebensmitteln, schließlich Nährwerttabellen für ca. 500 Nahrungsmittel. Adressen, Register. - Am ehesten vergleichbar mit J. Zittlau (BA 3/01) und M. Hamm ("Knaurs Handbuch Ernährung": BA 6/03), vom Inhalt her auch mit Franz Binders Nachschlagewerk (BA 8/02).(2 A)
Personen: Hark, Lisa
HW 263 H
Hark, Lisa:
Gesunde Ernährung : empfehlenswerte Nahrungsmittel ; 45 Diäten im Vergleich ; mit vielen Rezeptideen / Lisa Hark & Darwin Deen. - München [u.a.] : Dorling Kindersley, 2005. - 336 S. : zahlr. Ill. (farb.), graph. Darst. ; 25 cm
Einheitssacht.: Nutrition for life
ISBN 978-3-8310-0687-8 fest geb. : EUR 24.90
HW 263 H - Sachlit. Erw