Rezension
Nach "Landfrauen-Rezepte aus Schwaben", "... Thüringen" und "... Franken" (alle BA 2/04), folgen bodenständige und altbewährte Backrezepte für Obstkuchen, Blech-, Rühr- und Hefekuchen, Kleingebäck und Torten. Ein bisschen Geschichtliches oder Regionaltypisches als Erklärung zu jedem Rezept. Vorab ein Überblick über die Lieblingsrezepte der einzelnen bundesdeutschen Regionen, Backtipps und allgemeine Alleitung samt Teigkunde. Ansprechende Sammlung, für 60 Rezepte nicht ganz billig, aber Bedarf an Backbüchern ist immer. (2)
Personen: Tietz, Oda
HW 540 L
Tietz, Oda:
Landfrauen-Rezepte Backen / Oda Tietz. Fotos: Fridhelm Volk. - Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer, 2003. - 126 S. : überw. Ill. (farb.) ; 25 cm
ISBN 978-3-8001-4222-4 fest geb. : EUR 15.90
HW 540 L - Sachlit. Erw