Rezension
Wie alle "Landfrauen-Rezepte" bodenständig und ohne Probleme nachzukochen. Viele Pfannengerichte, die schnell fertig sind, außerdem der unvermeidliche Labskaus, daneben aber auch das Zanderfilet mit Shrimps, Scholle, Rotbarsch, Muscheln, Hering usw. Suppen, Eintöpfe und Hauptgerichte und kalte Gerichte wie Salate, Matjes und Forellenfilets. 59 Rezepte, die auch für Neulinge geeignet sind oder solche, die sich bisher nicht an Fisch herangetraut haben. Vorab Küchentechnik mit Haltbarkeit und Lagerung, Vor- und Zubereitung, Tipps für den Einkauf, dazu ein paar Informationen zu Inhaltsstoffen von Fisch - Fisch ist gesund - und kleine Fischkunde zu den wichtigsten Süß- und Salzwasserfischen. Attraktives Kochbuch. (2)
Personen: Lehari, Gabriele
HW 380 L
Lehari, Gabriele:
Landfrauen-Rezepte Fisch / Gabriele Lehari (Hrsg.). Fotos: Fridhelm Volk. - Stuttgart : Ulmer, 2005. - 126 S. : überw. Ill. (farb.) ; 25 cm
ISBN 978-3-8001-4758-8 fest geb. : EUR 15.90
HW 380 L - Sachlit. Erw