Rezension
Der neue Titel aus der Low Fett 30-Reihe bei Knaur (zuletzt: "Low Fett 30 für Kinder", BA 6/04) enthält 80 Rezepte, die beweisen, dass deftige Hausmannskost auch in kalorienreduzierten Varianten zubereitet werden kann - und zwar indem man einige Kochkniffe anwendet und tierisches Fett vermeidet bzw. fettarme Alternativen sucht (z.B. Margarine anstatt Butter, statt der Salatsauce mit Joghurt ein Essig-/Öl-Dressing). Die herzhaften Salate, Suppen, Schmor- und Ofengerichte, Mehlspeisen und Desserts beziehen nicht mehr als 30 Prozent ihrer Gesamtkalorien aus Fett. Bei jedem Rezept Angaben zur Zubereitungszeit, Kalorienzahl sowie dem Anteil an Fett, Kohlenhydraten und Kalorien aus Fett. Eine Low Fett 30-Tabelle listet systematisch geordnet diese Werte zu mehr als 250 Lebensmitteln auf. Wer Königsberger Klopse, Wiener Schnitzel, Linsensuppe mit Bier und Speck oder Spätzle mit Rahmpfifferlingen figurbewusst genießen möchte, wird in diesem attraktiv gestalteten Titel fündig werden. (2)
Personen: Schierz, Gabi
HW 415 S
Schierz, Gabi:
Low Fett 30 - Hausmannskost / Gabi Schierz ; Gabi Vallenthin. - München : Knaur, 2004. - 95 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 24 cm
ISBN 978-3-426-64131-6 fest geb. : EUR 12.90
HW 415 S - Sachlit. Erw