Rezension
Vor einiger Zeit lief die "arte"-Reihe mit der kulinarischen Reise Sarah Wieners durch Frankreich - nun liegt das Buch dazu vor. Sie gab sich in der Serie als Kochazubi, weil sie mit der französischen Küche vorher nicht allzuviel am Hut hatte. Aber während ihrer Reise durch die französische Provinz warf sie alle ihre Vorurteile gegen die Franzosen (distanziert und arrogant) über Bord. Die Rezepte sind durchweg rustikal, teilweise gewöhnungsbedürftig wie die Zubereitung des Käses aus Korsika und teilweise politisch-kulinarisch unkorrekt wie Gänsestopfleber, was die Franzosen nun gar nicht interessiert. Für jede Region steht ein typisches Lebensmittel, wie in Lothringen die Mirabelle, für das Elsass das Sauerkraut und in der Normandie der Apfel. Die kulinarische Tour de France ist liebevoll aufgemacht und eine nette Ergänzung zu den Frankreich-Kochbüchern. (2)
Personen: Wiener, Sarah
HW 770 W
Wiener, Sarah:
Meine kulinarische Reise durch Frankreich : eine Liebeserklärung mit Rezepten / Sarah Wiener. - Frankfurt am Main : Eichborn, 2008. - 158 S. : zahlr. Ill. (farb.), Kt. ; 23 cm
ISBN 978-3-8218-7315-2 fest geb. : EUR 19.95
HW 770 W - Sachlit. Erw