Rezension
Titel aus der GU-Einfach-clever-Reihe (zuletzt "Schnitzel" BA 11/05) mit über 100 Rezepten für orientalische Leckereien. Wer sich den Titel "Orient: Küche und Kultur" (BA 12/02) nicht leisten konnte oder wollte, hat hier die preisgünstige Alternative in der Hand: Zwar fehlt der Kulturteil, aber die bekanntesten orientalischen Gerichte sind auch in diesem Titel versammelt. Zumeist für 4 Personen berechnet und mit übersichtlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung lassen sich alle Rezepte gut nachkochen. In der Einleitung gibt es Infos zu den typisch orientalischen Zutaten, Grundrezepte sowie Tipps für Küchengerät und Getränke. Bei allen Rezepten finden sich Alternativen für die Zutatenlisten sowie landestypische Abwandlungen. Auch die jeweiligen Kapiteleinleitungen bieten noch viele Infos zu typisch orientalischen Zubereitungsformen, zum Lebensmitteleinkauf und kurze, schnelle Grundrezepte. Mit vielen Farbfotos und einem Register der Hauptzutaten und aller Rezepte. Ebenso empfehlenswert wie oben erwähnter Prachtband; neben "Oriental Basics" (BA 11/04) oder anderen Titeln zum Thema. (1)
Serie / Reihe: Einfach clever
Personen: Döpp, Elisabeth
HW 700 O
Döpp, Elisabeth:
Orientküche : über 100 Originalrezepte für orientalischen Genuss: Mezze, Tajines, Couscous und mehr! / Text: Elisabeth Döpp ... - 1. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 2006. - 126 S. : überw. Ill. (farb.) ; 21 cm. - (Einfach clever)
ISBN 978-3-8338-0080-1 fest geb. : EUR 9.90
HW 700 O - Sachlit. Erw