Rezension
Die Polnische Küche ist eine üppige und herzhafte Küche, die man sich aber trotz des Trends zum leichten Essen manchmal gönnen möchte. Aufgrund der wechselvollen Geschichte des Landes haben viele Einflüsse Polens Kochtradition geprägt (z.B. gibt es viele Gerichte jüdischen Ursprungs). Hier isst man gerne Fleisch und Fisch, liebt Suppen und Eintöpfe und bevorzugt Süß-Saures. 37 Rezepte stellt dieses Kochbuch in bewährter und preisgünstiger Ausführung der Edition XXL vor. Als erster Einstieg in die Küche unseres neuen EU-Nachbarn empfohlen - neben oder auch statt des wesentlich teureren, aber umfangreicheren Titels "Polnisch kochen" (BA 9/03), der auch geschichtliches und kulturelles Hintergrundwissen bietet, aber mit wenigen Fotos auskommt. (2)
Personen: Poggenpohl, G.
HW 795 POL
Poggenpohl, G.:
Polnische Küche : Spezialitäten aus der Mitte Europas / G. Poggenpohl. - Reichelsheim : Ed. XXL, 2004. - 84 S. : überw. Ill. (farb.) ; 29 cm. - Lizenz
ISBN 978-3-89736-143-0 fest geb. : EUR 5.00
HW 795 POL - Sachlit. Erw