Rezension
Als "Kulinarische Reise durch Schleswig-Holstein" erschien dieses Buch 1998 und wurde ein Erfolg. Es enthält zwanzig von Spitzenköchen zusammengestellte Menüs zu je drei Gängen, zehn für den Sommer, zehn für den Winter. J. Kürtz hat sie nachgekocht, sorgfältig beschrieben, mit kulturhistorischen Einleitungen zur regionalen Küche versehen und neun weitere landestypische Gerichte hinzugefügt. Appetitanregende ganzseitige Farbfotos machen das Ganze anschaulich und verführerisch. Diese Sonderausgabe eignet sich bestens zur Erst- und Ersatzanschaffung.
Personen: Gölling, Bernd
SH 222 S
Gölling, Bernd:
Schleswig-Holstein kulinarisch : Tips und nachkochbare Rezepte von zwanzig Spitzenrestaurants / Jutta Kürtz ; Andrea Kramp ; Bernd Gölling. - Sonderausg. - Hamburg : Ellert & Richter, 2002. - 213 S. : überw. Ill. (farb.) ; 27 cm
ISBN 978-3-8319-0047-3 fest geb. : EUR 17,50
SH 222 S - Sachlit. Erw