Rezension
Das bekannte Autorenpaar verrät im vorliegenden Buch seine Tipps und Tricks aus seiner umfangreichen Tätigkeit. Es ist kein Kochbuch im herkömmlichen Sinne, sondern ein Schmökerbuch zu den verschiedensten Lebensmitteln. Aufgelistet ist der Band nach den Jahreszeiten und dazu passenden Gemüsearten, Gewürzen und Gerichten. Den Anfang macht beim Streifzug durch die deutsche, italienische und asiatische Küche das Zitronengras; auch Kartoffelsalat, Risotto und sogar der Dosenthunfisch (!) erfahren ihre Würdigung. Bei manchen Gerichten (wie bei den Roten Beten als Beilage zum Wild) hätte sich die Rezensentin am liebsten spontan in die Küche begeben, um es gleich auszuprobieren. Beispiele für einfache, aber raffinierte Kreationen gibt es viele in diesem Buch. Alltagsgerichte und Feines für Gäste halten sich die Waage, großer Wert wird auf das saisonale Angebot gelegt. Als Ergänzung zu den anderen Titeln des Autoren-Duos (2)
Personen: Meuth, Martina
HW 635 M
Meuth, Martina:
Sternstunden : Tips, Tricks und Rezepte aus unserer Küche / Martina Meuth ; Bernd Neuner-Duttenhofer. - München : Knaur, 1999. - 336 S. : Ill. ; 20 cm
ISBN 978-3-426-27177-3 fest geb. : 36,00 + F
HW 635 M - Sachlit. Erw