Gluten oder Klebereiweiß ist nicht nur für die Elastizität und Geschmeidigkeit von Teigen verantwortlich, sondern bei Menschen mit einer Unverträglichkeit auch für gesundheitliche Probleme bis hin zur Zöliakie. Für alle Betroffenen, die nicht auf glutenfreie Fertigprodukte zurückgreifen möchten, hat EAT SMARTER eine gleichermaßen abwechslungsreiche wie auch kreative Auswahl an glutenfreien Rezepten zusammengestellt von Frühstücksideen über Pasta-Alternativen, Quiche und Aufläufen bis hin zu Desserts, Gebäck und Brot. Abgerundet wird die vielfältige, ideenreiche Rezeptsammlung von einer Vielzahl hilfreicher Informationen rund um glutenfreie Ernährung und Zöliakie, wie Einkaufstipps, der Infrastruktur der Küche oder einer übersichtlichen Tabelle glutenfreier Lebensmittelalternativen.
Serie / Reihe: EatSmarter!
Personen: Koelle, Katrin
Koelle, Katrin:
Glutenfrei [Kochen & Backen] : gesund geniessen ohne Weizen, Dinkel & Co / Katrin Koelle. - Königswinter : Heel Verlag, 2016. - 95 Seiten : Illustrationen. - (EatSmarter!)
ISBN 978-3-95843-370-0 Festeinband : EUR 14,99
Hauswirtschaft - Signatur: Xeo Glut - Buch