Mayer, Walter
Brot
Sachbuch Erw.

Brot ist nicht nur Lebensmittel, sondern auch Kulturgut. Dieses illustrierte Buch erzählt von Begegnungen mit Menschen, deren Leben vom Brot bestimmt ist oder die den optimalen Geschmack finden möchten.
Brot ist nicht "irgendein" Lebensmittel. Die meisten von uns verbinden damit Erinnerungen und (Geschmacks-)Erlebnisse. Der Journalist Walter Mayer ist eines Tages fasziniert vom Duft eines frischen Brots und macht sich - als Spross einer Bäckerfamilie - auf die Suche nach den vielen Spuren des Brots. Er begegnet bekannten wie unbekannten Bäckern, lernt traditionelle Brote in Albanien und Marokko kennen, nimmt an Brotseminaren teil und lernt vor allem Menschen kennen: Menschen, deren Leben vom Brot bestimmt ist oder den optimalen Geschmack finden möchten. Enthusiasten stellen sich den Brotkonzernen und Aufback-Teiglingen entgegen. Dazu gibt es allerhand Wissenswertes zum Thema. Eingestreut sind wunderbare Illustrationen von Alexandra Klobouk und einige Rezepte. Wer vor allem Informationen und Rezepte sucht, für den empfiehlt sich "Warenkunde Brot" von Lutz Geißler (ID-A 49/16). Das durchweg schön gestaltete Buch von Mayer fängt die Begeisterung des Verfassers und seiner Begegnungen ein und ist gleichermaßen kurzweilig, unterhaltsam und informierend. Sehr zu empfehlen. (2)


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Personen: Mayer, Walter Klobouk, Alexandra

Mayer, Walter:
Brot / Walter Mayer ; mit Illustrationen von Alexandra Klobouk. - Erste Auflage. - Berlin : Insel, 2017. - 271 Seiten : Illustrationen : schwarz-weiß
ISBN 978-3-458-17725-8 fest geb. : EUR 22.00

Zugangsnummer: 0028896001 - Barcode: 20028720
D 101.9 - Signatur: D 101.9 May - Sachbuch Erw.