Wissenswertes über den Kaffeeanbau, die Sorten, die perfekte Zubereitung und über internationale Spezialitäten. Portäts berühmter Kaffeehäuser sowie das Kochen und Backen mit Kaffee komplettieren diese Sammlung.
Wieder ein kompakter Ratgeber einer gut eingeführten, attraktiven und preiswerten Reihe (zuletzt "Das kleine Pizza-Lexikon", ID-A 3/11). Grundlegende Fakten über den Kaffeeanbau, den Sorten, der perfekten Zubereitung (Mahlgrad, Wasser, Kochen von Hand oder mit Maschinen, Zucker, Gewürze, Alkoholika, Aromen) und über internationale Spezialitäten. Berühmte Kaffeehäuser, Ländertraditionen, das stilvolle Servieren sowie das Kochen und Backen mit Kaffee vervollständigen den mit schönen Fotos ausgestatteten Band. Für Kaffeeliebhaber und -genießer eine wahre Fundgrube. Angesichts des Preises und der Sorgfalt ist dieser Band eine lohnende Anschaffung. Neben "Kaffeeschule" (BA 6/09). (2)
Personen: Pehle, Tobias
¬Das¬ kleine Kaffee-Lexikon : Zubereitung, Herstellung, Rezepte / Tobias Pehle. - Eggolsheim : Dörfler, 2010. - 294 S. : überw. Ill. (farb.) ; 18 cm
ISBN 978-3-89555-654-8 fest geb. : EUR 7.99
U 330 - Signatur: U 330 kle - Sachbuch Erw.