Orthorexie ist die Sucht nach gesundem Essen, die Betroffenen folgen zwanghaft jeder neuen Gesundheitslehre. Journalist N. Binnberg beschreibt seinen langen Weg aus der Sucht und hinterfragt Ernährungstrends.
Der Journalist N. Binnberg folgte jahrelang populären Ernährungstrends wie Low Carb, Paleo oder Intervallfasten - immer besessener von körperlicher Selbstoptimierung -, bis er erkannte, dass er unter einer Essstörung litt, der Orthorexia nervosa, der Sucht nach gesundem Essen. Phasenweise verfolgte er 20 Trends gleichzeitig, ständig kreisten seine Gedanken darum, wie viele Antioxidantien er schon intus hatte, wie lange etwas gekaut, welche Farbe ein Lebensmittel haben oder in welchem Abstand Früchte gegessen werden sollten. Trennkost, gluten- oder laktosefrei, eine Lehre führte zur nächsten, bis er sich am Ende nur noch von fünf Lebensmitteln ernährte. Bewusster und gesünder zu essen ist in unserer Zeit oft gleichbedeutend mit Dünnsein. Gewisse Nahrungsmittel werden stigmatisiert, indem man ihnen unterstellt, sie würden automatisch zu Erkrankungen führen. Täglich gibt es 250 Ernährungsstudien, die sich häufig widersprechen. In seinem Buch beschreibt der Autor seinen langen Weg heraus aus dem Zwang, gesund zu essen und hinterfragt Ernährungstrends. Wichtiger Beitrag für geschätzt 1 Mio. Betroffene. (1)

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Personen: Binnberg, Nils