Biotechnologie, die Anwendung biologischer Verfahren in der Industrie, ist ein Gebiet mit sehr schneller Entwicklung. Ein besonders grosser Anwendungsbereich betrifft die Mikrobiologie. Dort gibt es biotechnische Verfahren, z.B. in der Lebensmitteltechnologie, die seit Jahrtausenden genutzt werden (Brot-, Käse-, Alkoholherstellung). Solche und ähnliche, immer raffiniertere Verfahren erobern immer neue Anwendungsbereiche. Dieses Buch vermittelt vor allem Studenten Grundlagenwissen, einschliesslich Gentechnik. Auf Grund der DDR-Herkunft nicht völlig auf westdeutsche Verhältnisse übertragbar. (3)LK/HL: Bock
Personen: Weide, Heinz
Biotechnologie : ; mit 66 Tab. - 1. Aufl. - Jena : G. Fischer, 1987. - 368 S. : zahlr. graph. Darst.
ISBN 978-3-334-00116-5 M 56,-
U 070 - Signatur: U 070 Bio - Sachliteratur Erwach