Hausschlachten
; Schlachten, Zerlegen, Wursten
Wann kann, wann darf man schlachten, welche Vorschriften gibt es, wie wird es gemacht, was kann man aus den Fleischteilen herstellen ?
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Personen: Gahm, Bernhard
Gahm, Bernhard:
Hausschlachten : ; Schlachten, Zerlegen, Wursten / Bernhard Gahm. - Farbfotos und Schwarzweissfotos von Fridhelm Volk. - 3. Aufl. - Stuttgart : Ulmer, 1996. - 143 S. : Fotogr.
ISBN 978-3-8001-6611-4 DM 38,00
U 321 - Signatur: U 321 Gah - Sachbuch