Das Räuchern von Fischen
ein Leitfaden für Hobbyköche und Angler, Berufsfischer und Fischzüchter
Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine überaus reizvolle Art, Fischdelikatessen zuzubereiten. Ob im kleinen Maßstab und mit einem Räucherofen „Marke Eigenbau“ oder mit einem professionellen Räucherschrank: Der topaktuelle "Rehbronn" gehört dazu. Das Werk wurde von den beiden Fachleuten Walter Strohmeier und Reinhard Reiter auf den neuesten Stand gebracht.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Rehbronn, Edmund Reiter, Reinhard Strohmeier, Walter
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534
REHB
Rehbronn, Edmund:
¬Das¬ Räuchern von Fischen : ein Leitfaden für Hobbyköche und Angler, Berufsfischer und Fischzüchter / Edmund Rehbronn ; Reinhard Reiter ; Walter Strohmeier. - 11. Aufl. - Stuttgart : Kosmos, 2009. - 179 S. : Abb.
ISBN 978-3-440-11095-9 fest geb. : 12,95 €
W 534 - Sachbücher