Die Räucherfibel XXL
Schwein - Rind - Wild - Geflügel ; mit 76 Rezepten
In diesem Buch erklärt die Fleischermeisterin Peggy Triegel interessierten Hobbymetzgern und Laien Schritt für Schritt die Herstellung traditioneller und moderner Schinken. Dabei erläutert sie, eingehend, wie mit wenig Arbeitszubehör und minimalen Zeitaufwand ein perfektes Ergebnis erzielt wird, geht detailliert auf die Auswahl des Materials und der Gewürze ein und verrät ihre ganz persönlichen Kniffe und Tricks beim Pökeln und Räuchern.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Triegel, Peggy
U
321
TRIE
Triegel, Peggy:
¬Die¬ Räucherfibel XXL : Schwein - Rind - Wild - Geflügel ; mit 76 Rezepten / Peggy Triegel. - 1. Aufl. - Wanzleben : Roschinsky, 2017. - 136 S. : Abb.
ISBN 978-3-9816644-2-3 brosch. : 16,95 €
U 321 - Sachbücher