Fische selbst räuchern
Wie wird der Kabeljau zum Stockfisch? Was sind Kieler Sprotten oder Schillerlocken? Wie gesund sind geräucherte Fische? Welche Fische kann man räuchern? Auf diese und viele andere Fragen gibt dieses bewährte Buch von Egon Binder Antwort. Ein wahrlich praktischer Ratgeber, der vom Fangen der Fische über das Vor- und Zubereiten bis hin zum Bau einer Räuchervorrichtung kompetente Anleitungen gibt.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Binder, Egon
W
534
BIND
Binder, Egon:
Fische selbst räuchern / Egon Binder. - 2., überarb. Aufl. - Stuttgart : Ulmer, 2010. - 107 S. : Abb.
ISBN 978-3-8001-6936-8 brosch. : 12,90 €
W 534 - Sachbücher