Ein köstliches Entree von den Tafeln römischer Feinschmecker, ein knuspriger Zwischengang vom steinzeitlichen Lagerfeuer, dann ein fein-würziger Leckerbissen nach Art der Ritter und zum Dessert eine keltische Köstlichkeit: Schlemmen Sie sich durch die Menschheitsgeschichte von den ersten Bauern bis Barbarossa. Die kulinarische Vielfalt der Urzeit, die Hochgenüsse der römischen Küche und die köstlichen Mahlzeiten der Wikinger bergen viele Überraschungen. Der Autor, der als einer der ersten Experimentalarchäologen die Geschichte der Kochkunst erforschte, stellt elf Epochen mit je vier leckeren Gerichten vor. Die Rezepte für vier Personen basieren auf historischen Forschungen und archäologischen Funden, die zu Beginn jedes Abschnitts erläutert werden. Der Autor hat alle Rezepte in der eigenen Küche getestet und für heutige Gewohnheiten praktikabel umgesetzt.
Personen: Werner, Achim Dummer, Jens
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WERN
Werner, Achim:
Kochen durch die Epochen : von der Steinzeit bis ins Mittelalter ; mit 44 neuen Rezpten vom 5-Steine-Koch / Achim Werner ; Jens Dummer. - Stuttgart : Theiss, 2010. - 95 S. : Abb.
ISBN 978-3-8062-2384-2 brosch. : 12,90 €
X 210 - Sachbücher