Die richtige Gewürzkombination kann den Geschmack eines Gerichts perfektionieren, ein anderes Gewürz das Rezept grundlegend verändern - und die falsche Wahl es ungenießbar machen. Warum manche Gewürze gut zueinanderpassen, andere dagegen nicht kombiniert werden sollten, und wie man die perfekten Gewürzmischungen erstellt, erklärt Dr. Stuart Farrimond - Kochbuchautor und Doktor der Medizin - in seinem neuesten Buch. Sein eigens entwickeltes Periodensystem der Gewürze verschafft einen informativen Überblick über die Welt der Gewürze und eröffnet Ihnen durch dieses Verständnis beim Kochen ganz neue Möglichkeiten!
Weiterführende Informationen
Personen: Sieck, Annerose (Übers.) Farrimond, Stuart
Farrimond, Stuart:
Gewürze - Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren / Stuart Farrimond. - München : Dorling Kindersley Verlag, 2018. - 224 Seiten : Illustrationen : farbig
ISBN 978-3-8310-3834-3 fest geb. : EUR 24.95
Ernährung - Signatur: Xeo FAR - Sachbuch