Der Münchner Sterne-Koch führt Anfänger in die Zubereitung von klassischen Gerichten, internationalen Spezialitäten und bayerischen Schmankerln ein. Mit detaillierten Rezeptanleitungen und vielen Schritt-für-Schritt-Fotos. Nach dem 1. Band seiner Kochschule (BA 11/06), die der Gault Millau übrigens als beste Kochschule des Jahres 2007 gewürdigt hat, führt der Münchner Sterne-Koch Kochanfänger in die meisterliche Zubereitung von weiteren klassischen Gerichten, internationalen Spezialitäten und bayerischen Schmankerln ein. Ob gefüllte Rinderroulade oder Saibling in der Folie, Minestrone oder Tiroler Gröstl, Dampfnudeln oder Kartoffelsalat, Wurstsalat oder Carpaccio - Schuhbeck versteht es in seinen detaillierten Rezeptanleitungen mit vielen Schritt-für-Schritt-Fotos Kochen anschaulich zu machen und auch dem geübteren Koch noch wertvolle Tipps aus seiner langjährigen Küchenpraxis zu vermitteln. Bei jedem Rezept gibt er Kochtipps oder stellt Rezeptvarianten vor. Auch in diesem Band stellt er den Rezepten eine kleine Kochschule voran, in der er das Handwerkszeug des Kochs (Messer, Löffel usw.) beschreibt, auf Kräuter und Gewürze näher eingeht und einige Grundtechniken vorstellt. Wieder ein überzeugendes Kochbuch, das auch dem blutigen Anfänger Lust aufs Kochen macht.
Personen: Schuhbeck, Alfons
Schuhbeck, Alfons:
Schuhbecks neue Kochschule : kochen lernen mit Alfons Schuhbeck / Alfons Schuhbeck. - 1. Aufl. - München : Zabert Sandmann, 2008. - 120 S. : zahlr. Ill.
ISBN 978-3-89883-192-5 ca. Eur 13,95
Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen - Signatur: VL.KH Schu - Buch: Sachbuch