Praxistaugliche, vegane Rezepte mit Zutaten aus jedem Supermarkt. (VL) Hinter "La Veganista" versteckt sich seit 2013 Foodfluencerin Nicole Just, die bereits seit über einem Jahrzehnt vegan kocht. Eines unterscheidet sie stark von der großen Mehrheit veganer KöchInnen - in ihre Töpfe kommen keine fleischlosen Alternativen à la Tofu und Konsorten. Unabhängig von irgendwelchen Trends schwört Just auf ein Fundament tierfreier Grundprodukte, die günstig und überall erhältlich sind, sodass hierbei auch spontane HobbyköchInnen mit Leichtigkeit den veganen Kochlöffel schwingen können. Nach einem kurzen Fakten-Input rund um vegane Ernährung nebst Saisonkalender, stellt uns Nicole Just ihre Basics für den Vorrat vor. Im Aufbau orientiert sie sich an den Jahreszeiten und den verfügbaren Lebensmitteln. Die Rezepte variieren zwischen To-Go- und Weekend-Rezepten, One-Pot-Wonder, Schnellem Teller und Süßem. Die Zutatenlisten sind stets überschaubar, die Schritt-für-Schritt-Anleitungen griffig formuliert. Alternative Abwandlungen oder praktische Herstellungstipps sind ebenfalls dabei. Seitengroße Abbildungen regen zum Nachkochen an und überzeugen, dass vegane Küche abwechslungsreich und schmackhaft sein kann. Der Titel ist treffsicher gewählt: Diese Rezepte sind wirklich gut umsetzbar.

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Personen: Just, Nicole D'Angelo, Vivi