Eine Sammlung von erprobten alten Rezepten und Rezepturen, die auf Bauernhöfen und Almen von Generation zu Generation weitergegeben wurden. (VL) Der Autor ist in der Salzburger Bergwelt aufgewachsen und hat schon in früher Kindheit viel über Pflanzen, Früchte und Kräuter erfahren. Wie selbstverständlich wurden in seiner Familie die Wohltaten und Wirkungsbereiche der heimischen Pflanzen genutzt - sei es beim Kochen von gesunder und guter Hausmannskost oder beim Herstellen natürlicher Heilmittel für die Hausapotheke. Jede/Jeder von uns glaubt zum Beispiel, alles über die heimische Himbeere zu wissen. Dass sie in der Feinkost und als exquisiter Durstlöscher Anwendung findet, ist uns wohl allen bekannt. Aber wussten Sie, dass sie als Rheumamittel eingesetzt werden kann, weil sie eine entzündungshemmende Wirkung hat? Walter Mooslechner hat seinen persönlichen Erfahrungsschatz mit Informationen von Altbäuerinnen, Hüttenwirtinnen, Almleuten und Jägern erweitert, die ihm ihr Wissen, ihre Rezepte und erprobten Anwendungen gerne überließen. Aus der Vielfalt der einzelnen "Hausmittel" und "Hausrezepte" stellt er von A wie "Arnika" bis Z wie "Zirbe" einunddreißig Pflanzen vor, die mit ihrem Geschmack typisch für die heimische Küche und in ihrer Wirkung nicht zu verachten sind. Jede Pflanze wird mit ihrem lateinischen Namen und mit ihren besonderen Charakteristika präsentiert. Danach erfährt man Wissenswertes über die Pflanze aus botanischer Sicht, gefolgt von Küchenrezepten und gesundheitlichen Anwendungen. Ein Bild rundet das Porträt der jeweiligen Pflanze optisch hervorragend ab. Das Buch macht "Lust auf mehr" und ist in seiner liebevollen Präsentation und informativen Prägnanz hervorragend als Nachschlagewerk und als Rezept-Lieferant geeignet. *bn* Susanna Schrampf
Personen: Mooslechner, Walter
Mooslechner, Walter:
G'sund und guat : Sach- und Fachbücher / Walter Mooslechner. - Salzburg : A. Pustet, 2011. - 156 S. : zahlr. Ill.
ISBN 978-3-7025-0646-9
Leseumwelt - Signatur: LU Moo - Buch