Ein nicht ganz gewöhnliches Kräuterkochbuch. (VL) Lässt man sich von der Titelseite inspirieren, so vermutet man viele Infos zum Thema "Kräuter". Der Einstieg entpuppt sich auch als solcher, denn man erfährt vieles über heimische (von Petersilie bis Sauerampfer), mediterrane (von Basilikum bis Salzkraut) und exotische (von Koriander bis Thai-Pfefferblatt) Kräuter. In einem kleinen Workshop erfährt man Konservierungstipps und Verarbeitungsmöglichkeiten, sowie Kurzinfos zum Kräuter Ziehen und Ernten, Vorbereiten, Trocknen und Lagern. Danach eröffnet sich ein kulinarisches Betätigungsfeld mit vielen heimischen und internationalen Rezepten. Ausgehend von leichten Gerichten, Klassikern und Neukreationen mit eingestreuten Aromavarianten, beginnt jedes Kapitel mit einem passenden Gericht, das durch vier Kräutervariationen zum Nachkochen animiert. Ein Glossar listet am Ende des Buches 20 pflegeleichte Kräuter mit je einem Rezept auf, liefert Kräuter- Bezugsadressen in Deutschland, Getränketipps und ein abschließendes alphabetisches Register. Für Bibliotheken, aber auch für die eigene Bibliothek toll einsetzbar.
Personen: Bodensteiner, Susanne Hess, Reinhardt Westermann, Jan-Peter Buroh, Nikolai
Kräuter : einfach besonders - besonders einfach / Susanne Bodensteiner ; Reinhardt Hess. Fotos: Westermann Studios GbR ; Jan-Peter Westermann ; Nikolai Buroh. - München : Gräfe und Unzer, 2005. - 216 S. : zahlr. Ill. (farb.)
ISBN 978-3-7742-6782-4 kart. : ca. EUR 24,90
Haushalt, Kochen, Wohnen - Signatur: VL KRAEU - Buch: Sachbuch