Quelle: 1000 und 1 Buch (http://www.1001buch.at/) Autor: Christina Rademacher; Annotation: Überblick über Kräuter und Gewürze mit Tipps und Rezepten, gewürzt mit einem Märchen, Rätseln, (Wort-)Spielen und Narreteien. Rezension: "Das schmeckt ja kräuterlich" - mit diesem Satz brachte unser Sohn lange seine Abneigung gegen Speisen zum Ausdruck, die "anders" schmeckten. Auch Gerda Anger-Schmidt und Renate Habinger konnten ihn, der sonst alles liest, was ihm in die Hände fällt, nicht zu einer "Entdeckungsreise durch das Universum der Kräuter und Gewürze" verlocken: "Das Buch, gegen das kein Kraut gewachsen ist" blieb ebenso unberührt auf dem Tisch liegen wie nach Ingwer riechende Speisen auf seinem Teller. Eine derartige Resistenz mag den Autorinnen noch nicht begegnet sein, sonst hätte das Vorwort vielleicht nicht mit folgenden Sätzen begonnen: "Wie das Essen am besten schmeckt? Mit Kräutern und Gewürzen natürlich, das weiß doch jedes Kind!" Also vielleicht nicht jedes Kind, aber doch sehr viele Kinder dürften dieses äußerst liebevoll gestaltete Kräuter- und Gewürzlexikon als verlockend empfinden. Wobei der Begriff Lexikon fehl am Platz wirkt, denn die Freude am spielerischen Entdecken steht eindeutig über irgendeinem Ordnungssystem. Auch nach längerem Blättern erschließt sich die Gliederung nur ansatzweise, denn die Kräuter werden keineswegs so von A bis Z vorgestellt, wie es das Register am Rand suggeriert. Erst das Inhaltsverzeichnis, das bezeichnenderweise am Ende des Buches steht, erhellt die Regeln, nach denen hier gespielt wird: Es sind die Regeln Renate Habingers, die sich einmal mehr als eigenwillige, vor Ideen sprühende Spezialistin für anschauliche Illustrationen und eine verspielte, aber nicht kindische Grafik erweist. Zusammen mit Gerda Anger-Schmidt hat Habinger das Buch zu einer Schatzkiste gemacht, die nicht nur mit den Beschreibungen der Kräuter und Gewürze und ihrer heilenden Wirkungen sowie mit Rezepten und Tipps zum Sammeln und Trocknen gefüllt ist, sondern auch mit Wilhelm Hauffs Märchen von Zwerg Nase, Rätseln, (Wort-)Spielen und Narreteien. Wo auch immer man hineingreift, zieht man etwas Funkelndes heraus - oder auch etwas Duftendes, denn auch eine Duftkarte gehört zum Buch. Aber auch wenn sie nur gezeichnet und beschrieben werden, meint man die Kräuter und Gewürze beim Durchblättern zu riechen und zu schmecken: ein im besten Sinn kräuterliches Buch also! ---- Quelle: bn.bibliotheksnachrichten (http://www.biblio.at/literatur/bn/index.html) Autor: Daniel Moser; Die faszinierende Welt der Kräuter und Gewürze. (ab 10) (JN) Wer wissen möchte, wo man das Kräutlein Niesmitlust findet, welche heilenden Eigenschaften Johanniskraut hat, wie man einen Gänseblümchensalat zubereitet und wo die Molukken liegen, der wird in diesem prächtigen Sach-, Lach- und Spielbuch für große und kleine Hobbygärtner und Kräuterhexen fündig. Dieses mit viel Liebe zum Detail gestaltete und bunt illustrierte Kräuterbuch der besonderen Art beschreibt über 50 Kräuter und Gewürze. Die Pflanzenbeschreibungen sind höchst informativ und enthalten neben einer detailgetreuen Abbildung, dem lateinischen Namen und der Familienzugehörigkeit auch Wissenswertes über deren Herkunft und Heilwirkung. Der Aufbau des Buches ist sehr durchdacht und ermöglicht dem Leser, gezielt nach einzelnen Informationen zu suchen. Die Kräuter und Gewürze sind nach bestimmten Kriterien zu alphabetisch geordneten Gruppen zusammengefasst. So findet man beispielsweise unter G "Pflanzen fürs Gemüt". Diese Ordnung mutet vielleicht für Erwachsene zunächst ungewöhnlich an, erschließt sich dem kindlichen Leser aber intuitiv. Wer gezielt nach einzelnen Pflanzen suchen will, findet zudem ein alphabetisches Namensregister. Das aktuellste Werk von Gerda Anger-Schmidt und Renate Habinger bietet aber nicht nur mund- und kindgerecht enzyklopädisches Wissen an, sondern ist reichlich mit kurzen Gedichten und Nonsens-Versen ("Verrückter Vampir verspeist Vogelskelett mit Veilchensalat"), Rätseln, nicht ganz alltäglichen Rezepten (z. B. Lavendelblütenjoghurt), Spielideen, Bauernregeln und einem Märchen gewürzt. Diese Ingredienzen sorgen für eine kurzweilige Lektüre und einen spielerischen Zugang zur Pflanzenwelt, der alle Sinne (sogar eine Duftkarte ist dem Buch beigelegt!) gleichermaßen anspricht. ---- Quelle: LHW.Lesen.Hören.Wissen (http://www.provinz.bz.it/kulturabteilung/bibliotheken/320.asp) Autor: Martina Koler; Kräutern und Gewürzen von "Augentrost bis Zimt" sind Gerda Anger-Schmidt und Renate Habinger in diesem Kräuterbuch, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistern wird, auf der Spur. Neben sämtlichen botanischen Informationen wie Bezeichnung, Familie, Standort und Verwendung der einzelnen Kräuter erfahren die Leser auch immer wieder interessante Besonderheiten, wie beispielsweise die Tatsache, dass Baldrian für Katzen unwiderstehlich ist und deshalb auch Katzenkraut genannt wird. Angereichert durch die vielen Reime und Gedichte aus der bewährten Feder Gerda Anger-Schmidts, die vielen Spiele, Geschichten, Kochrezepte und Bastelvorschläge, lebt das Buch natürlich sehr stark von den reichhaltigen detailgetreuen Bildern nicht nur der Kräuter und Gewürze. Aufwendig, witzig und mit viel Liebe fürs Detail untermalt Renate Habinger das Geschriebene, haucht Wörtern, Sätzen und auch Pflanzen Leben ein und inspiriert die Leser zum Vor- und Zurückblättern und natürlich immer wieder zum Verweilen. Sollten die Kräuter im eigenen Garten oder auf der Fensterbank noch nicht sprießen, so können die Leser ihre Nase in der Zwischenzeit in die beigelegte Duftkarte stecken. ---- Quelle: STUBE (http://www.stube.at/) SPITZWEG, Erich / Spitz weg? Er? Ich? / Spitzwegerich. So kreativ wie dieses Wort- spiel ist auch die Konzeption des ungewöhnlichen Kräuterbuchs (bei einer solchen Ko- operation auch nicht anders zu erwarten): Denn der Spitzwegerich findet sich mit Eibisch und Thymian logischerweise unter H, den Hustenbekämpfern! Symbole geben an, wofür das jeweilige Kraut geeignet ist - von der äußerlichen Anwendung bis hin zum Tee. Die naturgetreuen Abbildungen der Pflanzen werden um eine Vielzahl kunstvoller Figuren und Details bereichert. Ebenso findet sich neben den entsprechenden Rezepten eine Fülle an unterschiedlichen Textsorten: Lieder, Rätsel, Gedichte und natürlich Bauernregeln: Ist dein Nervenkleid zerschlissen, ruh dich aus und schlürf Melissen. Dem wichtigen olfaktorischem Zugang wird Wilhelm Hauffs Märchen Zwerg Nase und eine beigelegte Duftkarte gewidmet. *STUBE* #"SPITZWEG, Erich/ Spitz weg, Erich!/ Spitz weg? Er? Ich?/ Spitzwegerich." So lustvoll und kreativ wie dieses kurze Wortspiel zum Spitzwegerich (lateinisch Plantago lanceolata, aus der Familie der Wegerichgewächse) ist die gesamte Konzeption dieses ungewöhnlichen Kräuterbuches: Der Spitzwegerich beispielsweise findet sich logischerweise unter H, wo er mit Eibisch, Huflattich und Thymian unter dem Titel "Die Hustenbekämpfer" zusammengefasst ist. Andere Bereiche sind zum Beispiel die "Formensprache des Blattrandes" unter F oder "Eistee und andere Erfrischungen" unter E (ein Thema, dem sich die STUBE bei ihrem Sommerfest widmen wird Näheres dazu siehe unten). Jede Pflanze ist von Renate Habinger kunstvoll naturgetreu abgebildet und wird von witzigen, detailreich gestalteten Figuren begleitet. Symbole geben an, welcher Teil jeweils für welches Anwendungsgebiet geeignet ist von der äußerlichen Anwendung als Bad oder Umschlag bis hin zum Tee. Neben den entsprechenden Rezepten ist eine Fülle an unterschiedlichen Textsorten versammelt: Lieder, Rätsel, Gedichte und (wie in einer der kongenialen Kooperationen von Renate Habinger und Gerda Anger-Schmidt nicht anders zu erwarten) natürlich Bauernregeln mit ganz konkreten Hinweisen für die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Kräutern im Alltag, denn: "Ist dein Nervenkleid zerschlissen, ruh dich aus und schlürf Melissen." Bei der Beschäftigung mit Kräutern ist unter anderem der Geruchssinn ganz entscheidend so ist über das gesamte Buch hinweg Wilhelm Hauffs Märchen vom Zwerg Nase, aufgeteilt in 12 Abschnitte, zu lesen. Die beigelegte Duftkarte macht Lust darauf, sich all die wunderbaren Düfte von Anis bis Zwiebel ganz natürlich im Original zu Gemüte zu führen zum Beispiel beim Kräuter-Sinnes-Erlebnis von Sonnentor, zu dem auf der letzten Seite des Buches eingeladen wird, im nächstbesten Garten oder natürlich beim Sommerfest der STUBE inklusive Kräuterbuffet. Kröte des Monats *STUBE* Kathrin Wexberg

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Rezension

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Serie / Reihe: Nilpferd in Residenz

Personen: Habinger, Renate Anger-Schmidt, Gerda

Schlagwörter: Kräuter Garten