Das große Buch der SCHOKOLADE
Warenkunde, Patisserie, Confiserie, Desserts und Getränke
Die süssen Seite der Kochkunst - Lexikan und Kochbuch. Bildlexikon - eine ausführliche Wahrenkunde. Der Weg von der Kakaobohne bis zur Schololade, ihre Sorten und Qualitäten. Die ganze Bandbreite vom Kakaopulver bis zur Konvertüre.
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Personen: Schuhmacher, Karl
Schuhmacher, Karl:
¬Das¬ große Buch der SCHOKOLADE : Warenkunde, Patisserie, Confiserie, Desserts und Getränke / Karl Schuhmacher. - 1. - München : Gräfe u. Unzer GmbH., 2004. - 238 S. : zahlr. Ill. farb.
ISBN 978-3-7742-6974-3 fest geb.: Eur 30,80
Haushalt, Kochen, Wohnen - Signatur: VL SCHUH - Buch: Sachbuch