Nüsse gehören seit Jahrtausenden zur menschlichen Ernährung. Sie sind lecker, gesund und haben auch über die Ernährung hinaus vielseitige Verwendungsmöglichkeiten. Der Anbau im eigenen Garten setzt zwar etwas Geduld voraus, gewährleistet aber nach einigen Jahren eine Ernte, die frei von chemischen Pflanzenschutzmitteln ist. Darüber hinaus besitzen Nussbäume im Garten einen hohen ästhetischen Wert und können über Generationen Freude bereiten.Neben den üblichen Baumfrüchten führen Nüsse und Mandeln in unseren Hausgärten oft ein Schattendasein. Dabei ist der Anbau denkbar einfach und die Pflege wenig aufwendig. Gelegentlich auftretende Krankheiten und Schädlinge lassen sich mit natürlichen Mitteln meist leicht in den Griff bekommen. Wer die Geduld aufbringt, bis zur ersten Ernte ein paar Jahre zu warten, wird mit langlebigen und mit jedem Jahr ergiebigeren Bäumen belohnt, die zudem auch noch einen hohen ästhetischen Wert besitzen. Während Walnuss- und Esskastanienbäume praktisch ohne Schnittmaßnahmen in Würde altern dürfen, können Mandelbäume in Form geschnitten und mit Haselnusssträuchern sogar Hecken gepflanzt werden. Wenn dann die erste Ernte ansteht, können Nüsse und Mandeln frisch geknabbert, aber auch zu leckeren Backwaren, köstlichen Gerichten und verführerischen Desserts verarbeitet werden. Nüsse und Mandeln sind übrigens gut lagerfähig und ein wertvoller Wintervorrat, wenn sie richtig aufbewahrt bzw. konserviert werden.

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Personen: Berger, Frank von