Chinesisch Kochen
Original-Rezepte, die sicher gelingen
Zu Beginn wird knapp eingeführt in die regionale Vielfalt; Tischsitten, Garmethoden und wichtige Gewürze werden vorgestellt, einige Grundrezepte und Dips. Der Rezeptteil ist gegliedert in Vorspeisen, Salate und Pickles, Fisch- und Meeresfrüchte, Fleisch-, Gemüse-, Reis- und Nudelgerichte; ein Register beschließt das Buch. Die Zubereitung der Speisen erklären die Autoren plausibel, auch optisch wird der Schritt-für-Schritt-Methode gefolgt. De
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Personen: Sperling, Veronica
Chinesisch Kochen : Original-Rezepte, die sicher gelingen / hrsg. von Veronica Sperling ... - Dt. Erstausg. - Augsburg : Bechtermünz, 1997. - 256 S. : überw. Ill. (farb.)
Einheitssacht.: ¬The¬ complete book of Chinese cooking. - Aus dem Engl. übers.
ISBN 978-3-86047-708-3
V 1 - Signatur: V 1 Chi - Sachbuch