Der britische Starkoch präsentiert Rezepte, für die man jeweils nur ein Gargeschirr benötigt. (VL) Wie schon in einigen seiner letzten Kochbücher setzt Jamie Oliver auch diesmal auf das Prinzip Reduktion. In seiner neuesten Rezeptsammlung schraubt er aber nicht die Zutatenliste, sondern das Küchengeschirr auf die kleinstmögliche Zahl herunter: one – eins. Ob in der Pfanne oder im Topf: Man kann mit nur jeweils einem dieser Gargeschirre allerhand zum Teil auch Überraschendes zubereiten. Da wären einmal die Nudeln aus der Pfanne in verschiedensten Soßen und Variationen, denen ein eigenes Kapitel gewidmet ist. Dabei verwendet Jamie Oliver größtenteils Lasagne-Nudeln, die gemeinsam mit Zutaten wie Räucherlachs, Paprikapesto oder Kürbis in der Pfanne gegart werden. Die anderen Kapitel – etwa »Hähnchenvergnügen«, »Allerlei Eier« oder »Fabelhafter Fisch« – sind für Vegetarier weniger geeignet, steht doch in den meisten Rezepten Fisch oder Fleisch im Mittelpunkt der Zutatenliste. Nur das Kapitel »Gemüsefreuden« setzt komplett auf fleischlose Ernährung. Nichtsdestotrotz präsentiert der Koch eine Vielfalt an Rezepten für den großen und kleinen Hunger, jedes einzelne versehen mit einer Nährstofftabelle und genauen Zeitangaben (Teriyaki-Garnelen etwa brauchen 17 Minuten). Erwähnenswert sind darüber hinaus die ansprechenden Fotos der Zutaten und Gerichte, bei deren Anblick man sofort zu dem einen nötigen Topf greifen und loslegen will.

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Personen: Oliver, Jamie Loftus, David Clatworthy, Richard Stuart, Paul Verity, James

Interessenkreis: Kochen