Ein- oder mehrmals täglich ist in Schweden Zeit für "Fika", eine Kaffeepause. Teil der Fika ist jedoch nicht nur die obligatorische Tasse Kaffee, sondern auch ein schwedisches Gebäck wie zum Beispiel eine Zimtschnecke oder ein kleines Stück Kuchen. Die Autorin, eine schwedische Cafébesitzerin, präsentiert mehr als 40 überwiegend traditionelle schwedische Rezepte für Kuchen, Torten, Kleingebäck sowie Brot und Brötchen. Dass es die Schweden sehr süß mögen, lässt sich an dem Rezept für Mürbeteig ablesen, das fast doppelt so viel Zucker wie üblich enthält. Wer für seine "Auszeit" einen herzhaften Snack vorzieht, findet hier rund 20 Vorschläge aus der internationalen Küche für sättigende Mahlzeiten und kleine Zwischengerichte wie Salate, Suppen und Gratins. Die skandinavische Küche liegt im Trend. Wer nach "Fika & Hygge" , "Lieblingsrezepte aus dem Gartencafé" oder "Schwedisch backen" (Pala) noch Bedarf hat, dem sei der mit attraktiven Foodfotos und Kaffeehausimpressionen bebilderte Band gerne empfohlen.

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Personen: KalÚn, Milo

Schlagwörter: Rezepte Schweden