Dörren und Trocknen
Obst, Gemüse, Kräuter, Pilze
Obst, Gemüse, Kräuter und Pilze werden durch das Dörren und Trocknen haltbar gemacht. Diese Technik ermöglicht auch ein neues Geschmackserlebnis.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Serie / Reihe: Praxisbuch
Personen: Zemanek, Wolfgang
Zemanek, Wolfgang:
Dörren und Trocknen : Obst, Gemüse, Kräuter, Pilze / Wolfgang Zemanek. - Stuttgart [u.a.] : Stocker, 2010. - 132 S. : zahlr. Ill. (farb.), graph. Darst. ; 23 cm. - (Praxisbuch)
ISBN 978-3-7020-1259-5 kt. : EUR 16.90
Konservieren. Vorratshaltung - Signatur: Xeo 4 Zeman - Buch