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Das Verkaufsbuch Bäckerei in Lernfeldern
Buch

Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.

Personen: Loderbauer, Josef

Standort: A.116

Schlagwörter: Lebensmittel Verkauf Hygiene Umweltschutz Backen Vollkorn Bäckerei Konditorei Produktion Blätterteig Mürbeteig Unfallverhütung Inhaltstoffe Teige und Massen Haltbarmachung Lagerung Lockerung Kleingebäck Roggen

Interessenkreis: Hauswirtschaft

HW 1.2 Verka

¬Das¬ Verkaufsbuch Bäckerei : in Lernfeldern / Josef Loderbauer. - 2. aktual. Aufl. - Hamburg : Handwerk und Technik, 2008. - 523 S. : Farbfotos
Festeinband

Zugangsnummer: 2018/0056 - Barcode: 00000008383
Hauswirtschaft Nahrungszubereitung - Buch