Dienstleistungsmanagement in Gastronomie und Foodservice-Industrie
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Serie / Reihe: Gastro-Management
Personen: Flad, Patrick Oliver
Standort: A.116
WI 1.1 Flad
Flad, Patrick Oliver:
Dienstleistungsmanagement in Gastronomie und Foodservice-Industrie / von Patrick Oliver Flad. - Frankfurt am Main : Dt. Fachverl., 2002. - 380 S. : Ill., graph. Darst. - (Gastro-Management). - Literaturverz. S. 370 - 380
ISBN 978-3-87150-741-0 Festeinband
Hotelfach/Restaurant - Buch