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Fachkunde für Fleischer
Buch

Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.

Personen: Moiser, Georg u.a.

Standort: A.116

Schlagwörter: Fleisch Fachkunde Hygiene Ernährungslehre Unfallverhütung Handel Fleischer Umgang Moiser Zerlegung Verwertung

Interessenkreis: Gastronomie

GAS 1.5 Fachk

Fachkunde für Fleischer / Georg u.a. Moiser. - Braunschweig : Westermann, 1990. - 304 S. : Farbfotos, Zeichnungen
Festeinband

Zugangsnummer: 2018/0659 - Barcode: 00000014527
Gastronomie Lebensmittelhandwerk - Buch