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Gastronomie Grundstufe Gastgewerbe
Buch

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Personen: Herrmann, Jürgen

Standort: A.116

Schlagwörter: Service Gastronomie Küche Handwerk und Technik Eiweißstoffe Fettte Herrmann

Interessenkreis: Gastronomie

GAS 1.8 Gastr

Gastronomie Grundstufe : Gastgewerbe / Jürgen Herrmann. - 8., überarbeitete und erweiterte Auflage. - Hamburg : Handwerk und Technik, 2015. - VI, 391 Seiten : Illustrationen, Diagramme ; 27 cm
ISBN 978-3-582-40050-5 Festeinband : EUR 29.90

Zugangsnummer: 2019/0043 - Barcode: 00000016090
Gastronomie Systemgastronomie - Buch