Lehrbuch der Lebensmittelchemie
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Personen: Belitz
Standort: A.116
NAT 1.1 Lehrb
Lehrbuch der Lebensmittelchemie / Belitz. - 4. überarb. Aufl. Korrigierter Nachdruck. - Berlin [u.a.] : Springer-Lehrbuch, 1992. - 966 S. : Fotos (schwarz-weiß). - 464 Abbildungen und über 500 Tabellen
ISBN 978-3-540-55449-3
Naturwissenschaften Lebensmittel - Buch