Prüfungsbuch Koch - Köchin
Prüfungsbereiche Technologie und Warenwirtschaft
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Serie / Reihe: Prüfungswissen Hotel - Restaurant - Küche Handapparat
Personen: Grüner, Hermann
Standort: A116
GAS 1.4 Grüne
Grüner, Hermann:
Prüfungsbuch Koch - Köchin : Prüfungsbereiche Technologie und Warenwirtschaft / Hermann Grüner. - 13. Aufl., 1. Dr. - Haan-Gruiten : Pfanneberg, 2008. - 383 S. : Ill. - (Prüfungswissen Hotel - Restaurant - Küche Handapparat)
ISBN 978-3-8057-0595-0
Gastronomie Koch/Köchin - Buch