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Systemgastronomie in Theorie und Praxis
Buch

Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.

Serie / Reihe: Neubearbeitung

Personen: Dettmer, Prof. Dr. Harald u.a.

Standort: A.116

Schlagwörter: Grundlagen Marketing Praxis Systemgastronomiek Dettmer Handwerk und Technik Funktionen Expansion Qualitätssicherung Personalplanung Management Personal

Interessenkreis: Gastronomie

GAS 1.8 Syste

Systemgastronomie in Theorie und Praxis / Prof. Dr. Harald u.a. Dettmer. - 2. völlig neu bearb. u. erw. Aufl. - Hamburg : Handwerk und Technik, 2005. - 394 S. : Farbfotos Grafiken Illustrationen. - (Neubearbeitung)
Festeinband

Zugangsnummer: 2018/0378 - Barcode: 00000011657
Gastronomie Systemgastronomie - Buch