Vom Halm zum Glas
Keller! Der Film zeigt den Prozeß der Bierherstellung. Das Reinheitsgebot und die nach ihm zugelassenen Rohstoffe Gerste, Hopfen und Wasser finden dabei besondere Beachtung. Der Film informiert über unterschiedliche Gärverfahren, die Steuerung enzymatischer und mikrobieller Vorgänge bei der Bierherstellung und bewertet Bier als Nahrungs- und Genußmittel.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Serie / Reihe: DVD Nr. D356
Standort: A.116
HW 2.0 Vom H
Vom Halm zum Glas. - Grünwald : FWU. - 16mm Lichtton, 15 min (f). Sek 2. Arbeitslehre, Chemie. - (DVD Nr. D356)
Zugangsnummer: 2017/0589 - Barcode: 00000005904Hauswirtschaft allgemein - Film (DVD)