Man darf gespannt sein auf das Frühjahr, wenn der Bärlauch mit seinem Knoblauchduft auf sich aufmerksam macht, bietet das vorliegende Buch doch eine Fülle an Rezepten, die Lust auf Frühjahr und gesunde Küche machen. Mehr als 70 Rezepte zeigen, dass sich aus der Vitamin C-reichen Lauchpflanze mehr machen lässt als nur Pesto: Suppen, Salate und Vorspeisen, Saucen und Dips, kleine Gerichte, Hauptgerichte vom Herd und aus dem Ofen sowie Beilagen. Mit Informationen zum Standort im Wald, Verwechslungsgefahr beim Sammeln, zu Aufbewahrung und eigener Zucht im Garten bietet das Buch außerdem appetitliche Fotos und vielseitige Rezepte, die Lust machen, sie auszuprobieren. Bisher musste sich der Bärlauch immer Rezeptsammlungen mit anderen Gewächsen teilen ("Rucola, Kresse & Bärlauch", BA 5/04, oder "Bärlauch & Knoblauch", BA 10/02), hier kommt er als Solist ganz groß raus. Zum Thema ist dieser Titel 1. Wahl. (1)
Personen: Schauenburg, Jörg Endress, Angela Francisca
X 210
Bär
Schauenburg, Jörg:
Bärlauch / Jörg Schauenburg. - 2. - Neustadt an der Weinstraße : Umschau, 2006. - 143 S. : zahlr. Ill. ; 21 cm
ISBN 3-86528-215-6 kart. : EUR 14.90 (DE)
X 210 - Sachbuch