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Rezension

Mit 380 Rezepten überzeugt das klar strukturierte und schön gestaltete Koch- und Backbuch für Typ-2-Diabetiker. Besonders die vielen Rezepte für Süßspeisen und Backwaren für Alltag und festliche Anlässe zeigen, dass Diabetiker keine fade Diät fürchten müssen oder nur mit mittlerweile als schädlich enttarnten Diabetikerprodukten kochen und backen könnten. Rezepte jeweils für 2 Portionen, mit klaren Zutatenlisten und Zubereitungsanweisungen sowie Nährwertangaben. Mit Stichwortregister und Rezeptverzeichnis. Das Einführungskapitel vermittelt das Basiswissen über Diabetes und gibt Typ-2-Diabetikern Grundtipps für Ernährung, Einkauf und Zubereitungsarten. Ein kurzes Kapitel klärt über den Zusammenhang von Übergewicht und Diabetes auf, mit Empfehlungen für eine dauerhafte Gewichtsreduktion. Dass der Verlag hier Rezeptideen seiner Autorinnen Doris Lübke (BA 5/06), Claudia Grzelak und Katja Porath (BA 8/07) und Kirsten Metternich (BA 2/06) wiederverwertet, muss für die Zielgruppe und Bibliotheken bei diesem Preis kein Manko sein, sondern macht den Titel auch für schmalere Bestände attraktiv. (2)

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Personen: Grzelak, Claudia

Standort: S

Schlagwörter: Kochbuch Gebäck Diabetes mellitus